Мои Кабардино-Балкарские удивления Удивление пятое. Вывески

Александр Ралот

gotovim 1

Хожу по городу, как по Сиэтлу,
Это город такой серый в Америке,
Там дожди, как в нашем Питере,
Иду на вывески иностранные смотрю.

Мы чего русский забыли напрочь?
Теперь кофе попить надо в абракадабре?
В Сиэтле тоже искать японский надо?
Я изучать другие языки не прочь

В школах, универах, на курсах, в сети,
Но можно мне в стране русскому учиться?!
Богатейшим языком, красивым насладиться?
Уже и татухи на английском можно найти…

Аня Тухватуллина

Я думаю, что это какая-то, трудноизлечимая, инфекция, занесённая много лет назад в нашу страну — преклоняться перед всем иностранным.

Старшее поколение меня поймёт, ибо произнесённое, почти всегда, с придыханием, слово «фирма» с ударением на последнем слоге было синонимом слова — качество, долговечность и оригинальность.

Полагаю, так оно и было.

***

Но ведь сейчас, и не только в полюбившемся мне Нальчике, но и во всех городах, да что там в городах, даже в деревнях и сёлах:

  • Минимаркеты — вместо родных и любимых гастрономов,
  • Барбершопы, вместо — парикмахерских,
  • Ретейл вместо банальной розничной торговли,
  • А промоушен почти везде вытеснил красивое русское слово — продвижение.

И так до бесконечности.

И тем не менее мне (пройдя через частокол вывесок, написанных на ломанном английском, французском, а то и просто банальной латиницей) удалось отыскать оригинальные не билборды, а именно: ВЫВЕСКИ.

О некоторых из них я и хочу вам поведать. Самая первая и навсегда запечатлённая в моей памяти: Частичка радости от «Нальчик-сладости».

Согласитесь, прочитав такое, просто невозможно не посетить фирменный магазин этого замечательного предприятия.

Иду дальше

На фасаде красивого то ли кафе, то ли столовой, то ли ещё какой точки общепита, а может быть — бутика (прошу простить — магазинчика) начертано «Го ) ) kvй ».

Мозг понимает, что буквы из кириллической азбуки, но уж больно оригинально изображены. Полагаю, что многие любопытствующие не пройдут мимо, зайдут, чтобы разузнать что здесь именно — ГОРЬКО. Может быть, люди ежедневно мини-свадьбы здесь празднуют!

gotovim 2

***

Рядом с заведением, где всем «горько» расположилась кофейня «Бужу». Ну с ней всё понятно и ясно. Вывеска на русском, это раз. А два, если вдруг вы часом за столиком задремлете, то вас, согласно лозунгу на фасаде, обязательно разбудят, а может, даже и такси вызовут!

gotovim 3 buzhu

А если вдруг, выйдя из дома, оделись не по погоде, то неподалёку расположился уютный магазинчик с красивым и понятным имеем «носочный бум».

Шутки ради, позволю себе предположить, что время от времени, устав от долгого возлежания на полках, товар иногда устраивает небольшую революцию, то есть бунтует.

gotovim 4 nosochniy boom

Но шутки в сторону, товар в этом магазине — качественный, продавцы обходительные. Проверял лично — купил себе несколько пар. И практично, и память о посещении столицы Кабардино-Балкарии.

***

Через дорогу, на старое трёхэтажное здание напали… Санта-клаусы. Лезут, понимаешь, во все окна, и я так полагаю, что без спроса!

gotovim 5 s klausi

Может, мне не повезло, и я не замечал, но что-то не припомню, чтобы наш старенький дедушка Мороз, за месяц до Нового года, в окна к ошарашенным жильцам залезал. Наверное, потому, что бдительная Снегурочка ему такое не позволит!

***

И напоследок хочу рассказать ещё об одной удивительной вывеске. На здании красивыми русскими буквами написано — «Профитрольная».

gotovim 6 profitrolnaya

Признайтесь (только честно!) забыли или вовсе не знали, что это «исконно русское» слово означает? Если нет, то я вам сейчас поясню.

Профитро́ли — это маленькие, примерно сантиметра четыре, в диаметре кулинарные изделия французской кухни. Готовятся они из заварного теста с различными начинками.

profitroli 7

ВОТ ИХ СЕГОДНЯ МЫ И БУДЕМ ГОТОВИТЬ… КАК ВСЕГДА, В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!

по материалам интернета

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

1) Мука — примерно стакан.

2) Сливочное масло — грамм сто.

3) Вода — стакан.

4) Яйца четыре штуки

5) Соль — треть чайной ложки.

ГОТОВИМ:

1) Яйца для теста должны быть тёплыми! Вынимаем из холодильника и кладём в воду, нагретую до 45-ти градусов. Таймер на 15 минут, (это важно!).

2) Муку тщательно просеиваем и сразу же засыпаем в кастрюлю с кипящей водой.

3) В кастрюлю с толстым дном вливаем нашу воду и кладём туда же масло. Добавляем соль и доводим до кипения.

4) Уменьшаем огонь до минимума.

5) Снимаем кастрюлю с плиты. Тесто перекладываем в касу. Даём остыть. Таймер на десять минут.

6) После чего добавляем туда ещё одно яйцо и тщательно размешиваем. Повторяем операцию снова, добавляя следующее яйцо, и опять тщательно размешиваем.

7) Миксером не пользоваться или на очень низких оборотах!

8) Противень выстилаем специальной бумагой для выпечки. После чего

кладём на неё маленькие булочки на значительном расстоянии друг от друга!

(при выпекании они сильно увеличиваются в размере!)

9) Процесс выпечки. Сначала ставим таймер на 15 минут при температуре 220 градусов. Затем уменьшаем температуру в духовке до 180 и ставим таймер ещё 15 минут.

10) Выключаем духовку и открываем дверцу. Но ничего не вытаскиваем. Таймер на 10 минут.

11) Когда профитроли остынут, режем их на две части и заполняем кремом при помощи кондитерского мешка или шприца.

Ах да, совсем забыл про крем.

11) Пачку масла достаём из холодильника. Даём размягчиться при комнатной температуре.

12) Добавляем в него ванильный сахар и взбиваем миксером. Таймер на две минуты.

13) Добавляем сгущённое молоко. Снова взбиваем.

Наш крем готов.

***

Долго?! Трудно! Тогда ваша дорога в город Нальчик. В заведение с красивым названием «Профитрольная»!

collage


 Фотографии предоставлены автором рассказа из его семейного архива


Александр Ралот (Петренко) - член Союза писателей России, Золотое перо Руси, г. Краснодар